LA GALETTE :
Pour : 6 Personnes Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 60 min
Coût : faible
Ingrédients pour la recette de Galette de sarrasin :
500g de farine de sarrasin
100 g de farine de froment
3 oeufs moyens
150g de beurre demi-sel fondu
1 pichet d'eau froide
1 cuillère à café de sel fin
1/2 bouteille de cidre brut
100g de lard gras pour graisser la crépière
Préparation de la recette de Galette de sarrasin :
mélanger les deux farines placer les oeufs dans la fontaine travailler la pate avec le cidre et l'eau pour la rendre fluide et lisse
attention la pate ne doit pas être trop coulante ensuite ajouter le beurre fondu puis le sel
laisser reposer au moins une heure et remuer entre chaque crepe
il vaut mieux les faire à l'avance.
ainsi on n'a plus qu'à mettre une noisette de beurre salé sur la crépère pour les faire réchauffer et les garnit
bon appétit
